Уборку плодов физалиса нужно закончить до замороз­ков. После сбора ведут переработку плодов.

Физалис обычно солят или маринуют, а зрелые плоды хороши в вареном виде, для изготовления желе и маринада. Плоды также сушат.

Известны два вида однолетнего физалиса: земляничный и мексиканский. Ягоды душистые, сладкие и по вкусу напо­минают землянику.