Огурцы

Это, пожалуй, одно из самых почитаемых растений сре­ди овощеводов. Ваш огород может вас порадовать чудесным и вкусным урожаем огурцов!

Огуречные грядки есть почти на всех огородах. И это несмотря на то, что возде­лывание огурцов дело трудоемкое, тре­бует постоянной заботы и ухода.

Вкусен огурец в любом виде: свежем, только что снятым с грядки, в малосоль­ном, соленом или консервированном. Хо­рош он в салатах, в рассольниках, в блю­дах с картофелем, мясом, рыбой, даже просто с хлебом. Именно за свои высокие вкусовые, качества и ценится этот овощ. Хотя из всех тыквенных огурец наименее питательное рас­тение, 95 процентов его массы — вода. Огурцы не богаты белками, жирами и углеводами. В разных дозах есть в них витамины А, группы В, С, Р, Н, а также минеральные ве­щества — калий, кальций, магний и другие.

Один из фер­ментов близок по своему химическому составу к инсулину, за что огурцы нередко относят к числу диетических про­дуктов.