Салат «Здоровье» из огурцов. Свежие огурцы (2 шт.), яблоки (без сердце­вины, 2 шт.), сырую морковь (2 шт.) нарезать тонкой соломкой, листья салата (100 г) разрезать на три—четыре части каждый. Все смешивают и заливают сметаной, добавляя в нее лимонный сок, са­харный песок и соль. При подаче салат украшают дольками тома­тов (2 шт.).