Мармелад из дыни. Очищенную от кожуры и семечек дыню (1 кг) разрезают на кусочки и варят на слабом   огне   в   небольшом   количестве воды. Затем размягченную массу протирают через сито. В воду, оставшуюся после варки, добавляют сахар (1 кг), готовят сироп, в который опускают протертую дыню, и варят до загустения массы.