Капустные оладьи. Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана), пока она не станет мягкой. Туше­ную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сы­рым яйцом и сухарями и класть ложкой в форме оладьев на рас­каленную смазанную маслом сковороду. К оладьям подавать сметану.

На 200 г капусты 1/2 яйца, 1 чайная ложка сухарей, 2 чайные ложки масла, 1 ст. ложка сметаны, 1/4 стакана молока.