Суп из цветной капусты. Сварить мясной бульон. Цветную ка­пусту разобрать на кочешки (разрезав крупные), морковь нарезать кружочками и все положить в процеженный бульон; затем доба­вить сельдерей, соль и варить на слабом огне 20—30 минут. За 2—3 минуты до окончания варки стебли сельдерея вынуть, суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.