Цветная капуста в сухарях. Головки цветной капусты в тече­ние 5—8 мин. прокипятить в подсоленной воде, откинуть на дурш­лаг. Разделить на отдельные кочешки. Обсыпать толчеными (пани­ровочными) сухарями, слегка обсарить с обеих сторон в сливочном или растительном масле. Блюдо особенно вкусно со сметаной, хо­рошо также посыпать его зеленью петрушки или сельдерея.