Цветная капуста в тесте. Головки капусты отварить 5—8 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Затем разделить на ко­чешки, разрезать каждый из них вдоль на 2 части, обмакнуть в тес­то для блинчиков и обжарить с обеих сторон.

Тесто для  блинчиков:   взбивают яйцо,  растирают  его  с  мукой и разбавляют молоком, вливая его понемногу.