Перец маринованный. Перец промыть, не вынимая сердцевины, уложить плотно в банку. Маринад: на 1 л воды 2 ст. ложки соли (без верха), 1 чайную ложку уксуса. Стерилизовать 20 мин. Затем эти плоды, освободив от сердцевины, можно использовать для фар­ширования.